穿越火线职业

 课题组成员 

组长：顾彭淏

组员：黄智行，刘锡源，孟泓锡，吕昊阳，王艺泽，张盛宇，程宗思翰，董冠廷，朱其然

指导教师：袁维娜

报告执笔人：  顾彭淏

完成时间：2023.1.25

主导课程：生物

相关课程：化学

（一）书面材料

课题成果：

1）  预期的成果：

 通过改变温度，pH值，葡萄糖的含量，减少微生物种类等方法让酿出的葡萄酒更好喝。

2） 课题实际取得的成果： 

通过降低pH值，增加葡萄糖的含量，消毒等方法让葡萄发酵更彻底，酿出的葡萄酒更醇香。

参考书目及资料：

1，家用葡萄酒酿造装置研究   张义胜

2，葡萄酒的酿造工艺及其保健作用   李水彬

3，葡萄酒的生产   宋小俊

4，葡萄酒酿造过程中的有害微生物   王树庆

5，以葡萄酒文化视角探索葡萄酒市场营销策略   彭勇

6，中国葡萄酒产业发展形势及市场需求特征分析   穆维松

7，自制葡萄酒酿造技术及其保健功效   缪粉英

8，葡萄酒酿造过程中调酸方法的研究   陈继峰

附录材料（要求提交原始记录）包括：

活动记录表（ ）份     访谈表（ ）份            实验记录（ ）份

调查表（ ）份         测量数据记录（ ）份    

（二）实物材料，如制作的图片，模型，照片，事物样本，音像资料等

     编号：         

名称：         

制作者：       

内容：       

功能：

 （三）演示课题成果所需要的条件，要求（如特别需要，请说明）：