穿越火线职业

活动时间：12月15日至12月22日

第1次

活动地点：家中、教室

指导教师：杨慧

班级：高一（14）班

参加活动成员：  邓惠仁、邢亦彭、程诗皓、王悦洋、陈冯意

组内: 邓惠仁、邢亦彭、程诗皓、王悦洋、陈冯意

活动内容：

1）目的（解决什么问题）：探究无细胞发酵和酶活性影响因素以及从生物化学角度对呼吸作用进行探究，发现呼吸作用原理。

2）形式（小组讨论、试验、查阅资料、调查、实地测量）：查阅资料，小组讨论，家中实验，交流改进，总结反思

3）过程：实验前：查找资料，在QQ群中交流。

实验中：分三次实验，分别进行探究一、探究二、探究三。

4）结果（得到什么结论、解决哪些问题、是否完成预定目标和计划、出现的新问题）

结论： 

1.在酵母发酵过程中适量添加蔗糖可以加快酵母发酵，但当蔗糖浓度过高时会产生负面作用。

2.没有完整细胞结构也可以进行发酵

3.发酵速度在一定范围内随这样浓度增大而加快，达到一定浓度后则会随着浓度增大而减小。

4.酶活性会受到一些物质的影响，不同物质对酶活性影响不同，有的充当抑制剂，有的充当激活剂。

解决的问题：实验过程中装置漏气问题（使用橡皮泥封口）

基本完成了预定目标和计划

新问题：酵母在发酵过程中散发出酒味，引发进一步探究：细胞有氧呼吸与无氧呼吸的区别以及联系，并通过查阅资料与设计实验的方法进行初步探究。

记录者: 邓惠仁